Restaurant Le Pinnette

Il„Pinneddu“, altes Gebäude in Stein und lacustrines Schilf, verbunden an die bäuerlichen Kultur Sardiniens hat die Architekten die das Land Restaurant Le Pinnette im Landgut Monte Sixeri realisiert haben inspiriert.
Wenn die Gebäude außerhalb die Geschichte der Insel Sardinien zusammenfassen, innen überraschen Sie für ihre Fähigkeit eine einladende Umgebung zu erzeugen. Die solide Eleganz der Architektur und die typischen Möbeln macht es zu einer sehr angenehm Umgebung mit moderne Einfügungen.
Das gastronomische Angebot ist basiert auf Lebensmitteln die sowohl auf dem Hof produziert werden oder auf lokalen ausgewählten Betrieben: von Gemüse, Schweinefleisch, Wildschwein und Lamm, Wurstwaren, Käseaufstriche, Seadas, bis hin zu den Gewürzen. Vor allem das extra natives Olivenöl San Giuliano das seit 1916 von der Familie Manca produziert wird.
Die Qualität und Authentizität ist die Basis der Küche Le Pinnette wo Gerichte der sardischen und agro-pastorale Tradition von Alghero angeboten werden, mit einer besonderen Aufmerksamkeit auf die Erhaltung des Geschmacks und auch auf ihre Verdaulichkeit und Leichtigkeit.

Leidenschaft für die authentischen Aromen von Sardinien
„An was inspirieren wir uns jeden Tag vor dem Herd unserer Küche?
An den Geschmack der Sonne und reifen Weizen, den Wiesen und blühenden Felder, an die Aromen des Gemüsegarten.
Und das Vergnügen den Geschmack die Aromen der Vergangenheit mit allen unseren Gästen zuteilen.
An der Frucht der mühsamen Arbeit der Männer und Frauen des Bauernhofs: Gemüse, Fleisch, Wurst und Käseaufstriche, an die Marmeladen, Kuchen und natürlich an das extra natives Olivenöl San Giuliano.
Authentische Echtheit und Qualität, Schätze von denen es für uns leicht ist sich inspirieren zu lassen und in der Speisekarte und den Gerichten unsere agro-pastoralen Tradition die Erhaltung des Geschmackes und Leichtigkeit wieder einzufügen. Die Fähigkeit des Koches ist in erster Linie Respekt und Wertschätzung der guten Früchte der Natur. “ zu haben.
Die Chefköche des Restaurants Le Pinnette

Ein einladender Vorschlag von traditionellen Gerichten die „im Hause“ hergestellt werden
Es ist ein traditionelles Menü das wir an le Pinnette vorschlagen. 
In jedem Teller ist es eine perfekte Balance von Aromen: auch in der Wahl des kleinsten Blattes von Basilikum oder Minze. 
Es ist Frische und Qualität der Zutaten, Ergebnis einer ökologischen und nachhaltigen Landwirtschaft.
Im Menü finden Sie unser typisches Fleisch: Schweine und Wildschweine, Widder, Schafe und Lämmer werden gebraten oder mit exquisiten Saucen angeboten und die Aufschnitte. Aber auch noch leckere Verkostungen wie Ricotta, Frischkäse und Eier aus „Freilandhaltung“. 
Ein Menü das auch Produkte der Erde enthält wie: frisch gepflückten Kräuter, Oliven, eingelegtes Gemüse und Marmeladen die alle in ihrer natürlichen Einfachheit genossen werden können.